साइमन पेर्डो द हेल्दी हॉलिडे कंपनी के एक निदेशक और सह-मालिक हैं, जो तीन लक्जरी स्वस्थ अवकाश ब्रांडों के मालिक हैं: फिटस्केप, गंतव्य योग और इन: स्पा। 2003 में स्थापित, कंपनी अब ब्रिटेन में इटली, स्पेन, मोरक्को, फ्रांस, ग्रीस और भारत में बड़े निजी विला और बुटीक होटल के चयन के साथ स्वस्थ छुट्टियों की अग्रणी प्रदाता है।

ऐसा क्या है जो आप बिल्कुल करते हैं?

जिन कारणों से मैं अपने व्यवसाय से बहुत प्यार करता हूं, वह यह है कि यह मुझे इतने अलग-अलग तरीकों से शामिल करता है, इसलिए वास्तव में एक ठेठ दिन जैसी कोई चीज नहीं है। हालांकि, व्यवसाय को विकसित करने और विस्तार करने में मेरी प्राथमिक भूमिका है। मैं बातचीत और अनुबंध की देखभाल करता हूं, इसलिए मैं एक निष्पक्ष यात्रा करता हूं। कार्यालय में, अधिकांश दिनों में भागीदारों या एजेंटों के साथ चर्चा के लिए कुछ आवश्यकता होती है; योग शिक्षकों, शेफ, फिटनेस ट्रेनर या पोषण विशेषज्ञ की हमारी टीम के नए या मौजूदा सदस्यों के साथ बैठक; प्रचार या विपणन पहल की चर्चा या योजना बनाना; व्यवसाय को बेहतर ढंग से चलाने या हमारे मेहमानों के लिए छुट्टी के अनुभव को और अधिक असाधारण बनाने के लिए विचारों के बारे में हमारे कर्मचारियों के साथ बात करना।

आप जो करते हैं, उसमें आपको सबसे ज्यादा आनंद आता है।

हमारे मेहमानों को देखने और अद्भुत लगने वाली छुट्टियों से लौटने के लिए हमारे मेहमानों के लिए पर्यावरण और विशेषज्ञता प्रदान करना। यह शानदार है कि उनमें से बहुत से लोग लिखते हैं या हमें यह कहने के लिए कहते हैं कि उनके पास कितना अविश्वसनीय समय था और वे अपनी अगली यात्रा की बुकिंग के लिए कितना उत्सुक हैं।

आप क्या कहेंगे कि आप अभी तक रुके हुए 3 सर्वश्रेष्ठ स्थान हैं?

गर्मियों के रोमांच और पहाड़ों में सर्दियों की स्कीइंग दोनों के लिए, मैं हमेशा इटैलियन डोलोमाइट्स में होटल रोजा अल्पिना का चयन करूंगा। यह एक आकर्षक परिवार है जो उत्तम सेवा, अद्भुत भोजन और शानदार स्पा के साथ 40 बेडरूम रिले और Chateaux होटल चलाता है। गर्मियों में लंबी पैदल यात्रा अविश्वसनीय है और सर्दियों में 740 मील की दूरी पर स्की स्की यात्रा के लिए एक आदर्श आधार है।

अफ्रीका में मेरी पसंदीदा जगह टोंगबेज़ी है, जो ज़म्बेजी के तट पर एक असाधारण लॉज है। मैंने पहली बार 20 साल पहले टोनबेज़ी का दौरा किया था और यह धीरे-धीरे भयानक नदी के दृश्यों के साथ वास्तव में शानदार 16 बेडरूम सुइट लॉज बनने के लिए विकसित हुआ है। यह दुनिया में कहीं भी किसी भी चीज के साथ है, लेकिन जाम्बिया के लिए यह आश्चर्यजनक है। मेरे जाने का पसंदीदा समय अप्रैल और अक्टूबर हैं।

रोमांटिक पलायन के लिए, आप याजीवास, फिजी में कछुए द्वीप को नहीं हरा सकते। यह एक निजी द्वीप है जिसमें 14 अतिथि कॉटेज (जिन्हें ब्यूर कहा जाता है) और 14 अलग-अलग समुद्र तट हैं, प्राचीन अज़ुर समुद्र इसे घेरते हैं और यह खुशी से दूरस्थ, फिर भी शानदार रूप से शानदार लगता है। प्रथम श्रेणी के आवास और बढ़िया भोजन के साथ एक रॉबिन्सन क्रूसो वातावरण। यह ब्लू लैगून जहाँ फिल्माया गया था।

आपका अब तक का सबसे यादगार भोजन अनुभव क्या रहा है?

एक कठिन सवाल! संभवतः 90 के दशक की शुरुआत में चेल्सी में अपने पहले लंदन रेस्तरां में गॉर्डन रामसे की खोज करने से पहले वह प्रसिद्ध हो गए और उनकी कीमतें बहुत कम हो गईं। सबसे यादगार था ग्रीन कॉफी के कप में परोसे जाने वाले ट्रफल ऑयल के साथ हरी बीन्स कैप्पुकिनो का स्टार्टर।

क्या आपने अपने काम या अपनी यात्रा के माध्यम से, अमीर और प्रसिद्ध के साथ कंधों को रगड़ा है?

हमारी छुट्टियों में बहुत से सेलिब्रिटीज और हाई प्रोफाइल मेहमान हैं लेकिन, जैसा कि आप उम्मीद करेंगे, मैं किसी भी राज़ से पर्दा उठाने के लिए तैयार नहीं हूँ!

वर्तमान में आपकी यात्रा की इच्छा सूची में सबसे अधिक रैंक क्या है?

मैं अपने परिवार के साथ एक नौका पर क्रोएशिया के समुद्र तट की खोज करना पसंद करूंगा। उम्मीद है कि अगली गर्मियों में!

हमारे साक्षात्कार में भाग लेने के लिए धन्यवाद, साइमन। अफसोस की बात है कि मैं कभी नहीं गया, लेकिन मैंने कछुए द्वीप के बारे में बहुत सारी अच्छी बातें सुनी हैं।


नमस्ते सखी - SAKSHATKAR - सितंबर 2022